|
|
"Химический состав пищевых продуктов. Том 1" Скурихин И.М.
|
[
· Скачать удаленно ()
]
| 27-11-2011, 13:06 |
 Формат: PDF
Количество страниц: 112
Размер: 15 Mb
Описание:
В справочнике представлены химический состав и энергетическая ценность
1580 наиболее важных пищевых продуктов. Приведены сведения о потерях
основных пищевых веществ при тепловой кулинарной обработке. Для
производственников, плановиков, диетологов, работников здравоохранения,
сельского хозяйства, органов технохнмического и санитарного контроля,
научных работников, преподавателей и учащихся высших и средних
специальных учебных заведений.
|
| Категория: Книги | Добавил: Departed
|
| Просмотров: 12102 | Загрузок: 2463
|
|
|
|
